Грибний сезон у Карпатах

08 Вересня 2022

Кожен справжній шанувальник тихого полювання має хоч раз побувати на схилах головних українських гір. Збирати гриби у Карпатах можна практично у кожному куточку цих заповідних місць. Якщо погода сприяє, то за першим урожаєм вирушають уже наприкінці травня, але справжній «сезон полювання» триває із середини серпня до кінця вересня.

Де шукаємо врожай?

Прибулого грибника завжди цікавить, а де у Карпатах краще збирати гриби. Якщо ви приїхали вперше, зверніться за порадою до місцевих жителів — вони дуже люблять свій край і не відмовлять вам у бажанні ближче познайомитися з лісом та горами. Дуже добре, якщо хтось із місцевих погодиться стати вашим провідником, оскільки збирання грибів у Карпатах — заняття настільки захопливе, що недовго й заблукати. Крім того, досвідчені карпатські грибники не дадуть вам почастуватися чимось отруйним.

Вгадати, де саме сезон грибів у Карпатах цього року буде найбільш щедрим, досить важко. Але куди б ви не вирушили — до Закарпаття на Синевир, на Сколівські Бескиди, на Кривопільський перевал чи на Грибну полонину, що неподалік Дземброні — можете бути впевнені, що природа щедро винагородить вас.

Одягаємось і збираємось

Щоб із задоволенням провести грибний сезон у Карпатах, потрібно хоча б мінімально підготуватися.

• Одяг надягайте світлий, досить легкий і зручний. Навіть улітку краще, щоб руки та ноги були повністю закриті: від комарів та інших кровопивців не завжди допомагають захисні засоби.
• Одягайте спеціальні туристичні черевики з високою халявою або чоботи. Легкі кросівки для походу в ліс не підходять — вони не вбережуть ваші ноги від гострого хмизу та не стануть захистом від укусу гадюки.
• Завантажте у свій смартфон офлайн-карти: інтернет-сигнал може підвести будь-якої миті. Якщо плануєте довгий похід, то не завадить навіть надрукувати план місцевості.
• Ніж та кошик. Складати гриби в пакет чи відро не можна, адже це може призвести до хімічної реакції. Викручувати з коренем або висмикувати гриби із землі теж не рекомендують.

• Щільний дощовик. Карпати люблять дивувати, зокрема раптовими погодними фокусами.
• Аптечка. Крім звичайних таблеток від головного болю та болю в шлунку, обов’язково запасіться антисептиком, пластиром та бинтом.
• Запас їжі та напоїв, сірники. Навіть якщо ви не плануєте заблукати, краще взяти трохи більше запасів, ніж знадобиться на час походу.

Що кладемо у кошик?

На думку вчених, гриби Карпат представлені не менш як 300 видами. Серед них є їстівні, умовно їстівні та отруйні. Дуже часто трапляються двійники: сироїжки, печериці, опеньки. Збирати їх можна лише досвідченим грибникам.

Королем карпатських грибів по праву вважається білий гриб, або боровик. Досвід показує, що найкращі місця для його пошуку — лісові масиви хвойних порід дерев або бука. На успішність пошуку впливає і час збирання грибів: якщо йдеться про літні місяці, то боровик віддасть перевагу низинним ділянкам лісу, де його можна знайти в період аж до середини вересня. Пізніше королівський гриб підіймається трохи вище в гори та вибирає місця, де молодняк зустрічається зі старим лісом. Якщо стоїть тепла дощова погода, то на тихе полювання у другій половині жовтня краще вирушити до густого старого ялиннику або навіть спробувати дістатися високогірних районів, де ростуть могутні дуби та вікові граби.

За вдалих кліматичних умов сезон білих грибів у Карпатах триває від початку літа до кінця жовтня. Досвідчені грибники знають, що осінній білий гриб на відміну від літнього завжди якісніший. Його практично не псує черв’як, і тому будь-яку вашу знахідку в цю пору року можна сміливо класти в кошик.

Якщо ж ви не переймаєтеся пошуком тільки білих грибів і плануєте збирати різні гриби, Карпати — саме те, що вам потрібно. Такої різноманітності ви більше не знайдете ніде в Україні. Затятого грибника порадують підосичники з червоними капелюшками, що ростуть на світлих ділянках схилів серед молодих осик та беріз, печериці у міжгірських долинах, опеньки в густих чагарниках та всюдисущі лисички.

Дотримуємося правил

Збираючись на зелені схили по гриби, варто пам’ятати основні правила збору.

1. Тримайтеся якомога далі від жвавих транспортних магістралей та промислових підприємств. Ідеальне місце – Карпати, гриби тут ростуть у первісній чистоті.
2. Беріть лише знайомі гриби. Любителю тихого полювання з невеликим досвідом слід більше звернути увагу на трубчасті види, а пластинчасті, серед яких можуть виявитися і смертельно небезпечні бліда поганка і мухомор, краще залишити рости. Збивати та знищувати незнайомі вам гриби не треба — у природі все приносить свою користь.
3. Знайдений гриб краще зрізати або обережно викрутити з грибниці, а не виривати його із землі «з м’ясом».
4. Пластинчасті та трубчасті види кладіть у різні місткості.
5. Не збирайте більше, ніж можете переробити протягом найближчого часу — гриби псуються досить швидко.

Багатьох цікавить, коли починається грибний сезон у Карпатах? Точної дати не назве ніхто. Усе залежить від кліматичних умов, які складаються саме цього року, проте місцеві стверджують, що якщо ви навідаєтеся в гори на початку осені, то точно не зробите помилку.

А найголовніше те, що природа карпатських гір настільки унікальна і дивовижна, що не так і важливо, чи буде грибний сезон багатим на врожай чи ні. Спілкування з природою, неймовірні відчуття від відвідування цих казкових місць назавжди залишать слід у вашій пам’яті.